Вопрос: Обожаю блюда из баклажан, но они горчат иногда, как убрать из них горечь

Добавил(а): Фатима

Дата добавления: 2011-11-16 23-43

Категория: Баклажан

Просмотров: 593

Ответы:

Евдокия

14:38

Мне эта горчинка не мешает, а даже нравится. А убирают ее так: нарезанные баклажаны посолить, оставить на некоторое время, а потом (перед готовкой) слегка отжать сок.

Konsuella

21:47

необходимо перед приготовлением баклажаны промыть в соленоватой воде или просто обдать кипятком

Шангуль

17:54

Их надо в холдной воде подержать если непоможет значет я что то перепутал

Илзе

10:49

Порезать кольцами, посолить и дать немного постоять, соль уберет горечь. Потом можете запекать в духовке или жарить...

Danilovna

01:18

попробуйте приготовить. 1кг. баклажан порезать 1,5 см. отварить 10мин. в растворе: 1л. воды, 2ст. лож. соли, 100гр. уксуса. заправка: через мясорубку- 2 красных болг. перца,2 горьких, 7-8 зуб. чеснока. Добавить 100гр.уксуса, 100гр. раст. масла. Укладывать в банку (винтовая крышка) слоями с заправкой.Супер вкусно. Семья- пищит.

Zamira

23:28

Подержать немного в теплой подсоленой воде. Но как раз горчинка то и придает им пикантность! Я, иногда, чтобы оттенить эту горчинку добавляю к баклажанам соус с грецкими орехами!

Gulfiza

12:53

Вымочить в соленой воде,и горечь пройдет

Смотрите также:

Добавить ответ