Вопрос: Заготовка на зиму. Что нибудь из баклажан подскажите остренькое. Закатать чтоб можно было в банки.

Добавил(а): Юдита

Дата добавления: 2011-10-18 02-19

Категория: Баклажан

Просмотров: 604

Ответы:

Veta

14:44

Салат " 12 негритят " Баклажаны 12 шт. Помидоры 1 кг. Перец сладкий 1 кг. Чеснок 1 шт. Лаврушка 4 листочка(средние) Перец горошек 8 шт. Уксус 2 чайных ложечек. Приготовление: На дно кастрюли,где налит стакан растительного масла,вертикально надо поставить баклажаны( подрезать кончики,что бы они не падали) Перед этим надо их поколоть вилкой от 5до8 раз.(я стараюсь прокалывать на сквозь,так лучше пропитывается при варке). Между баклажанами затолкнуть сладкий перец,порезав его на 4 части.Сверху на это ложим помидоры(порезанные пополам. Потом все это посыпать двумя ложками(столовыми) соли и четырьмя сахара. Поставить на слабый огонь, и ,когда начнёт подниматься пар – засекаем время. Через минут 30(а если баклажаны ещё твёрдые,то можно подержать кастрюлю на огне минут 15-20) выключить газ и дать немного остыть. Разлаживаем по банкам. Затем – в кастрюлю с оставшимся маслом и соком добавляем : чеснок,лаврушку,горошек,уксус и кипятим эту смесь около 5 минут. Заливаем банки с овощами маринадом и закатываем крышками.

Смотрите также:

Добавить ответ