Вопрос: Какой легкий способ удаления горечи из баклажан

Добавил(а): Теодора

Дата добавления: 2011-11-23 01-48

Категория: Баклажан

Просмотров: 797

Ответы:

Назира

11:52

удалить кожуру)))хотя без специфического привкуса это уже будет не баклажан....

Halima

24:38

порезать, посолить, подержать какое-то время, промыть

Рахиль

04:54

Чтобы убрать горечь, надо перед готовкой баклажан посолить, а потом смыть соль водой или замочить минут на 15 в соленой воде. Кстати: Полезные свойства баклажана основаны на содержании алкалоидов, которые придают ему горький вкус. Именно из-за этого вредители его не едят.

Matilda

17:46

Присоли, мин.10-15, промой.

Yulduz

16:44

1. Порезать на кружочки или кусочки, посолить и перемешать. Минут через15-20 промыть холодной водой. 2. Назерать и замочить в солёной воде. держать минут 15-20. Слить воду и готовить как обычно.

Beatrisa

07:43

Ребята, ну где вы горечь почуяли Чесслово никогда не вымачиваю баклажаны ни в чем, не отжимаю и не промываю, я их просто ГОТОВЛЮ. И мариную, и отвариваю с чесночком и специями, и фарширую, и жарю, и аджапсандали готовлю - ну вкуснота и все!!!)))) За уши не оттянешь, едят все да нахваливают, и никому не горчит нигде!!))))

Изабелла

01:14

горечь в баклажанах даёт шкурка. я просто её счищаю. всё.

Анжела

12:52

согласна с ррр, если в рагу то просто отжимаю руками сок и не мою, а ксли язычки то промыть

Linda

09:08

Обварить в кипятке и сразу в холодную. Или подержать в горячей духовке пока покоричневеют. Такие и чистятся хорошо и горечь уходит

Эвелина

11:41

Вообще считается, что баклажаны нужно отмачивать в соленом растворе, чтобы из них ушла горечь, но лично я никогда ни в чем баклажаны не вымачиваю, потому что мне кажется, что никакой горечи в них нет, я их просто жарю, тушу, запекаю и т.п... Обожаю баклажаны!!!!

Розамунда

18:10

положиь в солен7ую воду на 10-20 мин

Anabela

02:56

Замачиваю на 15 минут в соленой воде...

Смотрите также:

Добавить ответ